Tag: parmezaanse kaas

Risotto met geroosterde tomaatjes en ricotta

Risotto met geroosterde tomaatjes en ricotta

De combinatie van het romige van de ricotta en het zoute van de pecorino maakt deze risotto met geroosterde tomaatjes en ricotta echt een topper!

Risotto funghi met spinazie

Risotto funghi met spinazie

Romige smeuige risotto met lekker veel groenten: deze risotto funghi met spinazie heeft het allemaal! Het eekhoorntjesbrood geeft het een diepe aardse smaak

Sperziebonen salade met gamba’s

Sperziebonen salade met gamba’s

Meer groenten eten gaat met deze goedgevulde sperziebonen salade met gamba’s wel lukken! Sperziebonen, paprika en tomatenpesto vormen de basis en de gebakken gamba’s maken het helemaal af!

Bladerdeeg kerstboom met pesto

Bladerdeeg kerstboom met pesto

Een heerlijke en leuke kerstboom van bladerdeeg met pesto

Pastinaakpuree met peer en varkenshaas

Pastinaakpuree met peer en varkenshaas

Deze heerlijke puree van pastinaak serveer je met peer en een mals stukje varkenshaas.

Polentapizza met wortels

Polentapizza met wortels

Deze pizza heeft een bodem van polenta en wordt belegd met lekkere geroosterde wortels, een stroperig balsamicosausje en gekaramelliseerde uien

Pompoensoep met Parmezaanse kaas

Pompoensoep met Parmezaanse kaas

Een bord van deze pompoensoep met Parmezaanse kaas warmt je helemaal op deze herfst!

Watermeloen feta hapjes

Watermeloen feta hapjes

De frisse meloen combineert super met feta en pesto!

Citroenspaghetti met groene asperges

Citroenspaghetti met groene asperges

Groene asperges zijn niet te vergelijken met het witte goud maar ze zijn minstens zo lekker! Deze citroenspaghetti met groene asperges zet ze in de hoofdrol!

Bloemkoolschotel met olijven en zongedroogde tomaatjes

Deze smaakvolle bloemkoolschotel met olijven en zongedroogde tomaatjes doet het goed als bijgerecht.

Pasta met courgette en kikkererwten

Mi piace la pasta! Ik ben gek op pasta. Ik zou het ook echt iedere dag wel kunnen eten. Doe ik natuurlijk niet maar in principe kun je er zoveel mee variëren dat het geen straf is om wat vaker pasta te eten. Als je 

Gegrilde witlof met basilicum

Ik eet graag groenten en varieer daarin ook veel maar witlof komt niet zo vaak bij ons op tafel. Ik weet eigenlijk niet waarom dus daarom werd het tijd voor een lekker recept met witlof. Dit recept komt uit het boek ‘Groenten’  van Delphine de 

Kaaskroketten

Kaaskroketten, hmmmm. Nu houd ik eigenlijk wel van alles waar gesmolten kaas in zit. Een boterham met kaas zul je mij niet zo snel zien eten. Ik vind kaas lekkerder door een gerecht of zo uit het vuistje. Ik koop het niet te vaak want 

Risotto met bleekselderij en parmaham

De meeste mensen eten bleekselderij door een salade, in de soep of als stengel in een Bloody Mary maar dat deze groente het als hoofdingrediënt hartstikke goed doet, is vaak onbekend. Probeer daarom eens deze risotto met bleekselderij en parmaham. Lekker glaasje witte wijn erbij 

Groene aspergerisotto met raapstelenpesto

Groene aspergerisotto met raapstelenpesto

Deze groene aspergerisotto met raapstelenpesto maakte ik voor de finale van de Risotto Maestro wedstrijd 2016 en het viel goed in de smaak want ik werd 2e!

Aubergine parmigiana

  Ik vind het maar saai weer. Grauw, kil en nat, echt niet veel aan. Als het buiten zo grauw is, probeer ik het binnen uiteraard wat op te fleuren. Dat gaat perfect met lekker comfortfood zoals deze aubergine parmigiana. Laagjes geroosterde aubergine afgewisseld met