Grapefruit taart – Bakwedstrijd Huize van Wely

Wat een fantastische ervaring heb ik er weer bij! Een paar weken geleden tipte Hanneke van Culinea  mij over deze wedstrijd en ik besloot een gokje te wagen. Er moest natuurlijk wel een taart bedacht worden die er qua smaken uit zou springen. Zij hebben zoveel kennis en ervaring en het gebak dat ze daar…

Ovenpasta met spruitjes en gehakt

Spruitjes, of je houdt ervan of niet. Voordat je denkt: ik lust geen spruitjes, dan moet je dit toch eens proberen. De spruitjes overheersen niet en smaken heerlijk in dit gerecht. Het is tevens een ideaal gerecht om je restjes kaas op te maken.

Blueberry muffins

Ik heb regelmatig blueberry muffins gemaakt. Het is nog best lastig om een goed recept voor muffins te vinden. Ik vind ze vaak droog of toch wat flauw qua smaak. Dat is natuurlijk zonde want daardoor bakte ik ze nog maar zelden maar je hebt ook niet altijd zin om een hele taart te bakken.

Wortel artisjokken salade

Volgens de schijf van 5 moeten we iedere dag 250 gram groenten en 2 stuks fruit eten. Dat is best veel, vooral qua groenten. Misschien heb je het idee dat je veel groenten eet maar als je het weegt, valt het toch tegen. Ik eet zelf vrijwel elke dag groenten maar toch haal ik geen…

Pecan cranberrykoekjes

Dit is echt zo’n super recept! Deze koekjes zijn knapperig, lekker, snel klaar en je kunt er eindeloos mee variëren. Vaak heb je de basisingrediënten wel in huis dus als je onverwacht bezoek krijgt, geen nood. Deze koekjes staan binnen no time in de oven. Eigenlijk is het nog het meeste werk om hoopjes op…

Quinoa met groene groenten en feta

Het is toch best grappig dat tegenwoordig bijna iedereen weet wat quinoa is en zelfs hoe je het uitspreekt: kienwah. Een paar jaar geleden hadden we er nog nooit van gehoord en het ook nog nooit gegeten. Nu is de hele superfood hype weer een beetje voorbij maar ik vind quinoa wel een blijvertje. Wat…

Frambozen meringues met pistachenoten

Wat zien ze er gaaf uit hè, deze meringues!? Ik heb al eens eerder een recept voor chocolademeringues met jullie gedeeld en deze meringues hebben dezelfde basis. Op het laatst spatel je er rustig wat frambozen en pistachenoten door en je hebt een superfeestelijk gebakje. Door het friszure van de frambozen worden ze ook niet…

Geroosterde bloemkool kikkererwtensoep

Als je bloemkool roostert in de oven krijg je echt een hele andere smaak dan wanneer je het kookt. Lekker om zo te eten maar in deze soep is het ook super. Je roostert eerst alles in de oven voor een intense smaak. Ik vind het superlekker om te lunchen met een grote kom soep…

Pasta met courgette en kikkererwten

Mi piace la pasta! Ik ben gek op pasta. Ik zou het ook echt iedere dag wel kunnen eten. Doe ik natuurlijk niet maar in principe kun je er zoveel mee variëren dat het geen straf is om wat vaker pasta te eten. Als je kiest voor de volkoren variant dan is het voedzaam en…

Peanut butter bars

Vandaag is het Pindakaasdag. Ik wist niet dat er zoveel jaarlijkse vieringen waren. Je hebt echt van alles! Pindakaas, spaghetti, chocolade, slagroom, noem maar op. En het is natuurlijk wel leuk om daar iets mee te doen! Eigenlijk houd ik niet van pindakaas maar ik wil natuurlijk wel eens uitproberen of je er iets lekkers…