fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Eten verbindt! Het leven is te kort om saai te eten

Druiven crostata of taart met druivenjam

Druiven crostata of taart met druivenjam

Het blijft één van mijn grootste hobby’s! Lekker de keuken in duiken om wat te bakken is iets wat ik heel graag doe. Alleen of met mijn kinderen, de magie van wat ingrediënten bij elkaar voegen om er taart, koekjes of cake van te maken, blijft fantastisch! Het liefst bak ik dagelijks maar ik wil nog wel in mijn kleding blijven passen dus dat doe ik maar niet. Nu het herfst is en je minder buiten bent, merk ik wel dat de bakkriebel toeneemt. Ik had heel veel druivenjam gemaakt met druiven uit eigen tuin en omdat ik niet vaak jam op brood eet, eindigt mijn jam meestal in gebak. Deze keer bakte ik er deze druiven crostata of taart met druivenjam van!

druiven crostata of taart met druivenjam

Wat is een crostata?

Een crostata is een Italiaanse taartsoort. Het is een eenvoudige taart van zoet korstdeeg met een vulling van fruit. Het doet denken aan de Limburgse vlaai qua uiterlijk en het is een heel makkelijk recept om restjes fruit of jam mee te verwerken. En als je net als ik een paar potjes druivenjam in de voorraadkast hebt staan, is het fijn als je daar een hoop van in een recept kunt verwerken. Verder heb je voor het maken van een druiven crostata of taart met druivenjam niet veel ingrediënten nodig. Misschien heb je alles wel in huis! En als je niet van druivenjam houdt dan gebruik je lekker een andere jamsoort of ander fruit.

druiven crostata of taart met druivenjam

Druiven crostata of taart met druivenjam

Gang Tussendoortje
Keuken Italiaans
Trefwoord crostata, druivenjam, vlaai
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 1 uur 10 minuten
Rusttijd 1 uur
Porties 12 personen

Equipment

  • vlaaivorm van ongeveer 30 cm
  • Blindbakvulling zoals gedroogde peulvruchten of blindbakbonen

Ingrediënten

Korstdeeg

  • 350 g bloem
  • 175 g roomboter
  • 100 g poedersuiker plus extra om te bestrooien
  • snuf zout
  • 3 eidooiers
  • 1 kg druivenjam

Instructies

  • Doe de bloem met de boter in de kom van de keukenmachine en meng dit met de pulse knop tot een kruimelig geheel.
  • Voeg de suiker en eidooiers toe en meng tot een samenhangend deeg.
  • Verpak het deeg in plasticfolie en leg 1 uur in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Rol 2/3 van het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier en leg en met bakpapier en al in de vorm zodat de bodem en randen bedekt zijn.
  • Leg de blindbakvulling op het bakpapier en bak de taartbodem 20 minuten tot hij lichtbruin is en laat afkoelen.
  • Verdeel een laag van 1 cm jam over de bodem.
  • Rol het resterende deeg uit en snijd hier lange repen van. Leg deze kruislings over de jam en bak de taart nog eens 30 à 40 minuten tot de bovenkant lichtbruin is. Laat de crostata in de oven afkoelen met het deurtje open. De jam wordt namelijk erg vloeibaar.
  • Bestrooi de crostata met druivenjam voor serveren met poedersuiker.

Het recept voor druiven crostata of taart met druivenjam bewaren?

Gebruik dan onderstaande foto om dit recept eenvoudig op te slaan op Pinterest.

druiven crostata of taart met druivenjam

Meer recepten met druiven maken?

Ik ben gek op druiven en dankzij alle pitloze soorten is het ook veel makkelijker om lekker te koken of bakken met druiven. Bekijk ook eens deze recepten:



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Do NOT follow this link or you will be banned from the site! Scroll Up