Op culinaire ontdekkingstocht door Zuid-Tirol
Tijdens een fantastische kookworkshop onder leiding van Roberta Pagnier ging ik aan de slag met heerlijke producten uit het Italiaanse Zuid-Tirol
Tag: Italiaanse keuken
Risotto funghi met spinazie
Romige smeuige risotto met lekker veel groenten: deze risotto funghi met spinazie heeft het allemaal! Het eekhoorntjesbrood geeft het een diepe aardse smaak
Varkensvlees met rozemarijn
In het nieuwste boek uit de Zilveren Lepel serie ‘Vlees’ vind je meer dan 150 authentieke Italiaanse vleesrecepten zoals dit varkensvlees met rozemarijn.
Spaghetti met tomaatjes en mozzarella
Een supersnelle, smaakvolle spaghetti met cherrytomaatjes en mozzarella
pasta met pompoensaus en linzen
Deze pasta met romige pompoen-linzensaus en pangrattato smaakt waanzinnig!
Risotto met prei en gepofte knoflook
Smeuïge risotto, echt comfortfood nu de herfst weer in aantocht is!
Amaretti (amarettikoekjes)
Heerlijke brosse amaretti (amarettikoekjes) uit het kookboek Dolci, een onderdeel van de Zilveren Lepel serie
Panelle met makreelsalade
Deze gefrituurde kikkererwtensnack uit Siclië smaakt perfect bij de makreelsalade!
Bagna cauda (ansjovisdip met groenten)
Een echte klassieker uit de Italiaanse keuken deze warme ansjovisdip met groenten en / of brood!
Focaccia
Deze focaccia valt bij iedereen in de smaak. Gebruik een topping die je zelf lekker vindt en smullen maar!
Pasta met courgette en kikkererwten
Mi piace la pasta! Ik ben gek op pasta. Ik zou het ook echt iedere dag wel kunnen eten. Doe ik natuurlijk niet maar in principe kun je er zoveel mee variëren dat het geen straf is om wat vaker pasta te eten. Als je …