Stroopwafel brownies met karamel fudge

Op Instagram zie je de leukste challenges voorbij komen. Soms van collegabloggers, soms van bedrijven… Dit keer zag ik een stroopwafelchallenge voorbij komen en als het op bakrecepten aankomt, laat ik natuurlijk geen kans onbenut om iets lekkers te bakken! Zeker als het iets met stroopwafels is. Dus ik maakte het recept voor deze fantastische onweerstaanbare stroopwafel brownies met karamel fudge.

Lekker bakken met stroopwafels

Ik moet bekennen dat mijn collegabloggers ook echt supergoede ideeën hadden met de stroopwafels! Zo bakte Renate van Food Love Life Being al heerlijke stroopwafel pancakes en Nicole van Cookies & Carrotsticks bakte een stroopwafel-bananenbrood. Mariëtte van Over eten gesproken ging helemaal all the way en maakte een hele mooie stroopwafeltaart. Yum, terwijl ik dit zit te tikken, loopt het water me in de mond. Straks maar even van die lekkere stroopwafel brownies met karamel fudge snoepen. Die zijn namelijk ook niet te versmaden!

Stroopwafel cheesecake

Er staat trouwens al heel lang een ontzettend lekkere stroopwafel cheesecake op de blog. Heb je dat recept weleens gezien? De foto’s zijn wel eens aan een update toe maar het recept is super! Makkelijk om te maken en de taart is superlekker. Met een bodem van Digestive koekjes en een gebakken vulling van stroopwafel kruimels is dat ook zeker een aanrader. Maar ga eerst maar deze brownies maken, ik verzeker je: die zijn zo op!

Stroopwafel brownies met karamel fudge

Recipe by Debbie

Voor 14 – 16 stukjes
Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 30 minuten

Ingrediënten

• 150 gram gezouten roomboter, gesmolten

• 200 gram suiker

• 2 grote eieren

• 2 tl vanille extract

• 115 gram pure chocolade, gesmolten

• 100 gram bloem

• 25 gram cacaopoeder

• 1/2 tl zout

• 1 tl kaneel

• 75 gram karamel fudge, in blokjes

• 5 stroopwafels

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bekleed een rechthoekige brownievorm met bakpapier.
• Klop de gesmolten boter met de suiker goed door elkaar en voeg vervolgens de eieren en vanille toe. Klop die er goed doorheen.
• Meng de gesmolten chocolade erdoorheen en spatel daarna de bloem, het cacaopoeder, kaneel en zout erdoor.
• Breek 3 stroopwafels in stukjes en spatel die met 2/3 van de karamel fudge blokjes door het beslag.
• Schep het beslag in de vorm en bedek met de overige karamel fudge blokjes en de laatste 2 in stukken gebroken stroopwafels.
• Bak de brownie in 30 minuten gaar en laat hem minstens 30 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem aansnijdt.

Tips

• Vervang de karamel fudge blokjes voor pure chocolate chips

Fan van brownies

Heb je nou door dit recept voor stroopwafelbrownies met karamel fudge nog meer trek gekregen in andere brownie achtige recepten? Bekijk dan ook eens:

• Double chocolate brownies
• Brownie cheesecake met amarula
• Cookiedough brownies
• Brownie mug cake
• Simpele brownies
• Brownie koekharten

Ga jij deze stroopwafel brownies met karamel fudge maken? Ik hoor het graag want ik ben enorm benieuwd ben naar jullie bak- en kookkunsten. Tag me op Facebook of Instagram op @debsbakerykitchen en gebruik de hashtag #debsbakerykitchen. 

Bewaar dit recept op Pinterest