Stamppot met knolselderij, oesterzwammen en pecannoten

Stamppot met knolselderij, oesterzwammen en pecannoten
stamppot met knolselderij, oesterzwammen en pecannoten

Van een stamppot een heus feestgerecht maken? Ik laat je in dit recept zien hoe! Dat je met een klein budget ook feestelijk kunt eten, bewijst dit gerecht wel. Presenteer het extra mooi en je kunt het met een gerust hart serveren tijdens de kerst. Deze stamppot met knolselderij, oesterzwammen en pecannoten kost nog geen € 2,50 per persoon en is echt verrukkelijk! De pecannoten zorgen voor een crunch en de oesterzwammen geven het een luxe uitstraling. Geniet ervan! 

Ingrediënten en bereidingswijze stamppot met knolselderij, oesterzwammen en pecannoten

  • 1 knolselderij
  • 1 kilo zoete aardappel
  • 2 verpakkingen oesterzwammen
  • 1 bouillonblokje
  • een klontje boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 handen grof gehakte pecannoten
  • een handje verse platte peterselie
  • peper en zout
  • 2 teentjes knoflook
stamppot met knolselderij, oesterzwammen en pecannoten
  1. Schil de knolselderij en zoete aardappel en snijd deze in even grote stukken.
  2. Doe ze in een ruime pan water met het bouillonblokje en breng aan de kook.
  3. Kook de groenten in ongeveer 15 minuten gaar. 
  4. Hak de knoflook en salie fijn en verhit de olijfolie in een koekenpan. 
  5. Fruit de knoflook en salie en doe er de in stukken gescheurde oesterzwammen en pecannoten bij. 
  6. Bak ze een paar minuten op hoog vuur en breng op smaak met zout en peper. 
  7. Stamp de groenten met een pureestamper en een klontje boter tot een grove stamppot en breng op smaak met zout en peper. 
  8. Serveer de stamppot met de topping van oesterzwammen en pecannoten. 

Tip: vervang voor een vegan versie de boter voor plantaardige boter.

Stamppotten fan? Check deze recepten:

Ga jij deze stamppot van knolselderij, oesterzwammen en pecannoten maken? Ik hoor het graag want ik ben enorm benieuwd ben naar jullie bak- en kookkunsten. Tag me op Facebook, Instagram of Twitter met @debsbakery en gebruik de hashtag #debsbakerykitchen. 

Vind je dit bericht leuk? Deel en / of like het dan op social media


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll Up

Vind je dit leuk? Vertel het verder :-)