fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Pruimentaart met frangipane

Pruimentaart met frangipane
Voor deze makkelijke pruimentaart met frangipane hoef je geen uren in de keuken te staan. Deze maak je in een vlaaivorm met dichte bodem en serveer je rechtstreeks uit de vorm. Door het amandelmeel krijgt deze pruimentaart met frangipane een verrukkelijke smaak! Nu verse pruimen op hun best zijn, eet ik ze het liefst zo vaak mogelijk en taart is natuurlijk altijd een extra fijne manier om te genieten! Dus verwen jezelf met dit makkelijke recept en duik de keuken in voor een homemade taart met verse pruimen en frangipane. 

Pruimentijd

In de vakantieperiode is de buurt redelijk uitgestorven. Ik verzorg deze weken dan ook de planten en de kat van mijn buurvrouw en ze heeft een grote pruimenboom in de tuin staan. Lucky me, ze zijn deze weken precies rijp! Ik heb echt al veel kunnen plukken en heb al 2 taarten gebakken. Dus in plaats van komkommertijd noem ik het pruimentijd! Vanavond ga ik weer bakken en stop ik een van de taarten bij mijn buurvrouw in de vriezer. Zo heeft ze toch nog iets aan de oogst van dit jaar! Verse, rijpe pruimen zijn echt heerlijk en gaan ze niet in een pruimentaart dan eet mijn zoontje ze zo wel op.
 
Gek op pruimen? Maak dan ook eens:

Of zoek op pruimen in de zoekbalk, dan komen alle recepten naar voren! 

pruimentaart met frangipane

Pruimentaart met frangipane

Door een boterkoekachtige bodem te bedekken met een laag frangipane met daarbovenop verse pruimen, krijg je een zalige combi van een stevigere bodem, romige vulling en fris accent van de pruimen. Frangipane is een amandelcrème en lijkt een beetje op amandelspijs. Het wordt gemaakt van amandelmeel, suiker, roomboter en ei en is een verrukkelijke vulling voor menig taartje en gebakje. Ook mijn favoriete amandelcroissants worden hiermee gevuld! Deze basis van deze taart is trouwens ook perfect voor andere soorten fruit. Wat denk je van nectarines, perziken, abrikozen of vijgen? Zo maak je in een handomdraai meerdere varianten met één recept. 

 
 

pruimentaart met frangipane

Pruimentaart met frangipane

Gang Tussendoortje
Trefwoord frangipane, pruimen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Rusttijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 25 minuten
Porties 12 personen

Equipment

  • een vlaaivorm van 26 cm

Ingrediënten

Deegbodem

  • 250 gram bloem
  • 100 gram poedersuiker
  • 150 gram roomboter in blokjes
  • 2 eidooiers
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3-4 eetlepels ijswater
  • snufje zout

Frangipane

  • 150 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 150 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel amandel essence
  • 2 eieren
  • 1 eidooier
  • 150 gram gemalen amandelen / amandelmeel
  • 50 gram bloem

Decoratie

  • 15 pruimen in vieren
  • poedersuiker om te bestrooien

Instructies

  • Doe voor het deeg de bloem, poedersuiker, vanillesuiker, roomboter en een snuf zout in de keukenmachine en mix tot het op grof broodkruim lijkt.
  • Voeg vervolgens de eieren toe en net genoeg water tot het deeg een bal vormt.
  • Verpak dan het deeg in plasticfolie en laat een half uur rusten in de koelkast.
  • Vet vervolgens de vorm licht in en bestuif met bloem. Druk het deeg er in en verspreid het gelijkmatig met je vingertoppen.
  • Zet de vorm met het deeg nog even in de koelkast en verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
  • Klop de boter en suiker luchtig. Doe de amandel essence en eieren erbij en meng goed.
  • Voeg vervolgens de gemalen amandelen toe en meng tot het geheel goed gemixt is.
  • Verspreid de frangipane over de bodem en verdeel de pruimen er netjes over.
  • Bak de taart tenslotte in ongeveer 30 à 40 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat de pruimentaart met frangipane volledig afkoelen. Bestrooi naar wens met poedersuiker.

Ga jij deze pruimentaart met frangipane maken? Ik hoor het graag want ik ben enorm benieuwd ben naar jullie bak- en kookkunsten. Tag me op Facebook, Instagram of Twitter met @debsbakerykitchen en gebruik de hashtag #debsbakerykitchen. 

Naar recept van Simply Delicious 

Deze zijn ook lekker

Frambozen yoghurttaart met chocoladebodem

Frambozen yoghurttaart met chocoladebodem

Deze heerlijke frisse frambozen yoghurttaart met chocoladebodem is niet te zoet en extra lekker door de zelfgemaakte shortbread koekbodem.

Citroen mascarpone cake

Citroen mascarpone cake

Deze heerlijke citroen mascarpone cake krijgt een extra accent door toevoeging van citroentijm. De cake is lekker smeuïg en met de heerlijke room bovenop een ware traktatie.



2 thoughts on “Pruimentaart met frangipane”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Deb's Bakery & Kitchen