fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Eten verbindt! Het leven is te kort om saai te eten

Pasta met doperwten, munt en spekjes

pasta met doperwten en munt

Deze lekkere pasta zet je binnen 20 minuten op tafel! Makkelijk voor een doordeweekse avond en je kunt er ook eenvoudig een vega versie van maken.

Voor 2 personen heb je nodig:

  • 200 gram pasta
  • 200 gram diepvries doperwten
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse munt
  • 50 ml kookroom
  • 125 gram gerookte magere spekreepjes
  • Geraspte parmezaanse kaas voor erbij
  • peper en zout
  • (olijfolie in geval van een vega versie)

verse munt

Zet een pan met gezouten water op het vuur voor de pasta. Bak de spekreepjes in een droge koekenpan zachtjes uit. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Laat de spekreepjes uitlekken op een keukenpapiertje. Voeg de doperwten toe aan het bakvet en bak ze zo’n 4 minuten. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Blus af met de kookroom en breng op smaak met wat peper en een beetje zout (niet teveel of helemaal niet want de spekjes zijn al zout en de pasta kook je in gezouten water). Roer de munt erdoor. Giet de pasta af en voeg het doperwtenmengsel toe aan de pasta. Serveer met de spekreepjes en parmezaanse kaas.

Tips:

  • eet je met 4 personen, verdubbel dan de hoeveelheden
  • vervang de spekreepjes door geitenkaas of door je favoriete noten! Hazelnoten, walnoten of pecannoten doen het hier goed bij. Bak dan wel de doperwten in wat olijfolie.


Deze zijn ook lekker

Frambozen yoghurttaart met chocoladebodem

Frambozen yoghurttaart met chocoladebodem

Deze heerlijke frisse frambozen yoghurttaart met chocoladebodem is niet te zoet en extra lekker door de zelfgemaakte shortbread koekbodem.

Citroen mascarpone cake

Citroen mascarpone cake

Deze heerlijke citroen mascarpone cake krijgt een extra accent door toevoeging van citroentijm. De cake is lekker smeuïg en met de heerlijke room bovenop een ware traktatie.



2 thoughts on “Pasta met doperwten, munt en spekjes”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Do NOT follow this link or you will be banned from the site! Scroll Up