fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Prei-champignonschotel

Prei-champignonschotel  

Toen ik nog thuis woonde aten we regelmatig preischotel. Ik vond het altijd heerlijk en nog steeds maak ik het graag! Het is een makkelijk gerecht en vaak eten we er 2 dagen van dus dat is handig als je een keertje laat thuis bent bijvoorbeeld. Je kunt dit gerecht ook zonder gehakt maken, ik zou dan wel de hoeveelheid prei verdubbelen want anders is het wel veel puree op een dun laagje groenten.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 gram champignons in plakjes
  • 1 rode ui
  • 2 preien
  • 500 gram half om half gehakt
  • 1 kg aardappels
  • 100 ml melk
  • Klontje roomboter
  • 2 el olijfolie
  • 200 gram geraspte oude kaas
  • Nootmuskaat
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • Peper en zout

Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Schil de aardappels en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze in ongeveer een kwartier gaar. Snipper de ui, was de prei en snijd deze in dunne ringen. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg vervolgens de prei toe en laat dit op middelhoog vuur bakken. Voeg, als de prei zacht geworden is, het gehakt toe en bak gaar. Voeg de champignons toe en bak kort mee. Breng op smaak met kerriepoeder, peper en zout.

Prei en ui in de pan Aardappelen Preischotel in de maak Preischotel

Giet de aardappels af, verwarm de melk kort in de magnetron en stamp dit samen tot een puree. Maak het af met een klontje roomboter en breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

Doe het prei-gehaktmengsel in een grote ovenschaal, verdeel de puree erover en strooi dan de geraspte kaas erop. Zet dit zo’n 20 minuten in de oven totdat de kaas goudbruin is. Eet smakelijk!

Prei-champignonschotel


Deze zijn ook lekker

Frambozen yoghurttaart met chocoladebodem

Frambozen yoghurttaart met chocoladebodem

Deze heerlijke frisse frambozen yoghurttaart met chocoladebodem is niet te zoet en extra lekker door de zelfgemaakte shortbread koekbodem.

Citroen mascarpone cake

Citroen mascarpone cake

Deze heerlijke citroen mascarpone cake krijgt een extra accent door toevoeging van citroentijm. De cake is lekker smeuïg en met de heerlijke room bovenop een ware traktatie.



1 thought on “Prei-champignonschotel”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Deb's Bakery & Kitchen