fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Eten verbindt! Het leven is te kort om saai te eten

Knapperige kikkererwten en tortilla wraps met kip en gekaramelliseerde ui

#verrasmettexmex knapperige kikkererwten

Misschien zagen jullie het al op Facebook of Instagram voorbij komen. Ik ben geselecteerd als blog insider voor Francesca kookt om de Tex Mex producten van Santa Maria te testen. Vorige week ontving ik een hele doos met allemaal verschillende producten en de vraag of ik daar 2 keer een recept met wilde maken.

#verrasmettexmex

 

 

 

 

 

 

Dat was natuurlijk geen probleem! Nu moet ik bekennen dat wij niet vaak Mexicaans eten maar de tortilla wraps komen wel regelmatig op tafel. Daar ben ik dus mee begonnen en ik maakte er ook nog een lekker gezond snackje bij in de vorm van knapperige kikkererwten!

Knapperige kikkererwten

#verrasmettexmex

  • 1 blik kikkererwten (300 gram)
  • 1 eetlepel Taco original seasoning kruiden
  • 1/2 eetlepel olie

Meng dit door elkaar en rooster in 25 à 30 minuten op 200 graden knapperig en goudbruin.

 

 

Wrap tortilla’s met crispy chicken, avocado en gekaramelliseerde ui

  • Wrap tortilla
  • 500 gram kipfilet
  • crispy chicken seasoning
  • zonnebloemolie
  • 1 avocado
  • wrap salsa mild
  • 2 rode uien
  • balsamico azijn
  • cherrytomaten
  • koriander

Snijd de kip in blokjes. Doe het in een schaal met de crispy chicken seasoning en 1 eetlepel olie. Bak in een voorverwarmde oven op 225 graden in ongeveer 12 minuten gaar. Snijd de avocado in reepjes. Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit een koekenpan en doe er 1 eetlepel olie in. Laat de ui zachtjes fruiten. Voeg een scheutje balsamico azijn toe en laat de ui in ongeveer 10 minuten op laag vuur karamelliseren. Snijd de cherrytomaatjes in kwarten. Verwarm de wraps in de magnetron, verdeel er wat salsa over en beleg met de kip, avocado, uien, tomaat en koriander. Wrap it up en eet smakelijk!

#verrasmettexmex

#verrasmettexmex

#verrasmettexmex

#verrasmettexmex

 


Deze zijn ook lekker

Kip met kersen

Kip met kersen

  Dit gerecht is echt verrassend. De kip met kersen kon ik nog wel met elkaar rijmen maar dat er ook kerrie in ging, vond ik heel apart. Tot ik het proefde… heerlijk! Ik at dit gerecht jaren terug voor het eerst bij een vriendin […]

Kipcurry met mango

Kipcurry met mango

Deze kruidige kipcurry met mango is makkelijk te maken en superlekker!



2 thoughts on “Knapperige kikkererwten en tortilla wraps met kip en gekaramelliseerde ui”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Scroll Up