Broodje hamburger met avocado en courgette
Het is weer tijd om lekker buiten te eten, te barbecueën en te genieten van lange zwoele avonden! Een hamburger vind ik een ideale maaltijd voor buiten. Het eten van zo’n grote unit is toch altijd een beetje messy en buiten is dat net wat minder erg haha. Het recept voor dit broodje hamburger met avocado en courgette is een aanrader en kun je in een handomdraai veranderen in een broodje vegaburger! Ik ben dol op een goedgevuld broodje hamburger dus naast een lekkere pittige saus is deze burger lekker goed gevuld met groenten en om het extra lekker te maken, zit er gesmolten kaas op de burger!
Inhoudsopgave
Variëren met broodjes hamburger
Door een gewone hamburger te vervangen door een vegetarische burger kun je natuurlijk al variëren maar het leuke aan zo’n gerecht vind ik dat je oneindig veel combi’s kunt maken door elke keer te kiezen voor een andere groentesoort of ander sausje. Ook het soort brood dat je kiest, heeft natuurlijk invloed op de smaak. En dan de manier van bakken: Het lekkerst is een hamburger als deze op de barbecue is bereid maar anders is een goede grillpan ook een perfecte optie! Zorg dat het rooster of de grillpan gloeiend heet is, breng een klein beetje olie aan op de burgers en grill ze aan beide kanten gaar.
Hamburger met avocado en courgette
Ingrediënten
- 1 Turks brood afbakbrood
- 4 hamburgers of vegaburgers
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 1 avocado
- een paar bladeren ijsbergsla
- tuinkers
- 2 plakken oude kaas
- olijfolie
- zout
- 3 eetlepels kwark
- 1 eetlepel mosterdmayonaise
- 1 theelepel harissa of sambal
Instructies
- Snijd de courgette in dunne plakken. Bestrijk ze licht met de olie. Verhit een grillpan en bak de courgettes daarin aan beide kanten goudbruin. Leg ze op een bord en bestrooi met zout.
- Bak het Turks brood af in de oven.
- Haal een paar mooie bladeren van de sla en scheur ze in stukken. Snijd de tomaten en avocado in plakken.
- Klop voor de saus de kwark, mosterdmayonaise en harissa door elkaar.
- Bak de hamburgers in een eetlepel olijfolie in een koekenpan aan beide kanten goudbruin. Als de laatste kant bijna gaar is, leg je er een half plakje kaas op en laat dit rustig smelten.
- Snijd het brood in 6 stukken (je houdt 2 stukken over maar die gaan vast wel op). Snijd het open en beleg met de sla, de tomaat, de courgette, de hamburger, de avocado en wat tuinkers. Maak het af met de saus en leg de bovenkant van het broodje erop.
Ben jij ook zo dol op broodjes hamburger?
Dit heerlijke broodje hamburger met avocado en courgette is natuurlijk niet de enige burger die je op tafel kunt zetten. Wat denk je van de volgende burgers?
1 gedachte over “Broodje hamburger met avocado en courgette”