Bananen pancakes uit de oven met fruit

Ontbijten met bananen pancakes uit de oven met fruit

Waarom zou je van je ontbijt geen feestje maken? Met deze bananen pancakes uit de oven met fruit ben je in één keer klaar voor de hele week.

Makkelijk en voedzaam ontbijt

De dag goed beginnen is altijd een goed idee! Niet alleen geeft het je energie voor de hele dag, je neemt ook even een moment om goed voor jezelf te zorgen. Met dit ontbijt hoef je niet eens te haasten, want je maakt het gewoon in het weekend klaar voor de hele week. Je kunt de bananen pancakes eventueel nog verwarmen, maar koud zijn ze ook lekker. Ik neem ze ook weleens als tussendoortje mee naar mijn werk, ideaal! De pancakes zijn glutenvrij en je kunt ze ook lactosevrij maken door de boter te vervangen door zonnebloemolie of een plantaardige boter.

Bananen pancakes uit de oven

Pannenkoeken of pancakes bakken doe je meestal in de pan. Met normale pannenkoeken bak je er dan één per keer en bij pancakes hooguit een stuk of 3. Met dit recept maak je binnen 10 minuten het beslag en dan hoeft het alleen nog maar 20 minuten op een bakplaat in de oven. Resultaat: 8 heerlijke bananen pancakes uit de oven met fruit. In dit recept gebruik ik frambozen en blauwe bessen uit de vriezer. Efficient, budgetproof en snel. Je hoeft ze niet eerst te ontdooien en je maakt je pancakes zo extra lekker.

Afdrukken Pin

bananen pancakes uit de oven met fruit

Gang Ontbijt

Trefwoord pancakes, pannenkoeken, rood fruit

Voorbereidingstijd 10 minuten

Bereidingstijd 20 minuten

Porties 8 personen

Equipment

• bakblik
• bakpapier

Ingrediënten

• 2 bananen geprakt
• 2 eieren
• 1 snuf zout
• 115 gram gesmolten boter
• 180 gram boekweitmeel
• 2 tl bakpoeder
• 360 gram amandelmelk
• diepvriesfruit zoals frambozen en blauwe bessen

Instructies

• bak 20 minuten op 200 graden

Lekker ontbijten met één van deze recepten

• OVERNIGHT OATS MET KOKOS EN KERSEN
• CHIA PUDDING MET FRAMBOZEN EN BRAMEN UIT HET KOOKBOEK VAN CHARLIE’S KITCHEN
• GLUTENVRIJ PECANNOTEN BROOD MET PRUIMEN EN ROZIJNEN
• VOLKOREN YOGHURT PANCAKES MET PANCETTA, GEBAKKEN EI EN AHOORNSIROOP

Dit artikel bevat een affiliate link. Wanneer je iets via deze link bestelt, krijg ik een klein percentage commissie. Hiermee help je mij om de kosten van de blog acceptabel te houden en jou te voorzien van lekkere recepten. Zie mijn disclaimer voor meer informatie.