5 zomerse recepten om van te genieten

Hoe lekker is het dat we na zo’n vreemde zomer toch nog even een weekje heerlijk weer hebben? Mijn jongens zijn deze week ook nog vrij dus dat komt mooi uit en genieten we nog even van zon, zee en strand! En of je nu wel of niet aan het werk bent, ‘s avonds buiten eten kan sowieso en laat ik nu net 5 heerlijke zomerse recepten om van te genieten voor je hebben! Het blijft de komende dagen nog prima weer dus geniet lekker van één van deze heerlijke gerechten!

Koken met warm weer

Alhoewel ik echt gek ben op koken, beperk ik me met lekker weer ook tot het hoognodige. Natuurlijk wil ik wel lekker eten maar daar heb je niet altijd een oven of fornuis voor nodig. Je komt al een heel eind met wat lekkere blikgroenten, rauwkost, wat eiwitten zoals plakjes kipfilet, tonijn of feta en een heerlijke dressing. Wat vers brood erbij en smullen maar. Meer hoeft het echt niet te zijn. In de vakantie eet ik vaak zulke maaltijden. Zo houd je bovendien meer tijd over om lekker van het weer te genieten.

2 vliegen in één klap

Nog een andere tip die ik heb voor koken met warm weer: kook vooruit. Wanneer je weet dat er een aantal mooie dagen aankomen, kun je je daarop voorbereiden door bijvoorbeeld een dubbele hoeveelheid pasta te maken, wat extra vlees te braden of extra groenten te bereiden. Zo heb je altijd iets klaar staan dat je weer kunt gebruiken voor een andere dag. Ik ben enorm fan van koken op die manier en heb gisteren bijvoorbeeld voor nog 2 avonden gekookt. Ondanks de warmte maak je het jezelf dan heel makkelijk in dezelfde moeite als waarin je 1 maaltijd bereid. Je staat immers toch in de keuken.

5 zomerse recepten om van te genieten

En dan nu natuurlijk mijn top 5 van zomerse recepten om van te genieten!

sla wraps met rijstsalade en tonijn

Slawraps met rijstsalade en tonijn

Met deze heerlijke sla wraps met rijstsalade en tonijn tover je het zonnetje op tafel. Door de mango papaya salsa krijgen ze een tropisch accent.

crispy kipgehaktballetjes met coleslaw

Crispy kipgehaktballetjes met coleslaw

Een lekkere makkelijke maaltijd! Deze crispy kipgehaktballetjes met coleslaw staan binnen 30 minuten op tafel!

Poké bowl met peultjes en makreel

Allemaal fijne ingrediënten bij elkaar in een kom: deze poké bowl met peultjes en makreel is heerlijk als lunch of een fijn hoofdgerecht!

sperziebonen salade met gamba's

Sperziebonensalade met gamba’s

Meer groenten eten gaat met deze goedgevulde sperziebonen salade met gamba’s wel lukken! Sperziebonen, paprika en tomatenpesto vormen de basis en de gebakken gamba’s maken het helemaal af!

zomerse salade met kip en mango

Zomerse salade met kip en mango

Met deze tropische temperaturen zijn frisse salades zoals deze zomerse salade met kip en mango een heerlijke maaltijd!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.