Ananas zuurkool tartelette


De lente mag qua datum dan in aantocht zijn maar het is nog echt guur buiten, brrrr. Gelukkig kunnen we wel al een beetje van een zonnetje genieten. De voorjaarsvakantie is hier ook weer voorbij en dus begint de drukte van het naar school brengen en halen. Mijn zoon eet tussen de middag thuis dus ik ga 4 keer heen en weer. Als hij dan bij een vriendje wil spelen, ga ik hem ’s middags nog eens halen. Tijdens schooltijd ga ik dan zelf nog sporten dus na zo’n dag heb ik niet persé zin om uitgebreid te koken. 

De combinatie van drukte en guur weer zorgt voor zin in warm voedzaam eten. En echte winterkost! En laat zuurkool nou echte winterkost zijn. Hier thuis doe ik ze niet veel plezier met een stamppot maar zuurkool in een taartje is een ander verhaal! Het is zo gemaakt en dan hoeft het alleen maar een half uurtje in de oven. Eet er een lekkere rookworst bij en eventueel een salade.

Voor 6 stuks

  • 1 rol koelvers bladerdeeg of 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
  • 2 eieren
  • 1 zakje zuurkool naturel
  • 140 gram roomkaas
  • 6 schijven ananas uit blik, uitgelekt
  • 100 gram oude geraspte kaas
  • Peper
  • Zout
  • Tijm
  • Peterselie
  • 2 theelepels honing
  • Ook nodig: 6 tartelette vormpjes
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius.
  2. Laat de zuurkool uitlekken.
  3. Knijp de zuurkool goed uit en breng op smaak met 2 theelepels tijm, 2 theelepels peterselie, peper en zout.
  4. Klop de eieren los met de roomkaas, wat zout en de honing.
  5. Vet de vormpjes in en bekleed elk vormpje met een plakje bladerdeeg.
  6. Schep de zuurkool erin.
  7. Verdeel het ei mengsel erover.
  8. Leg op elke tartelette een schijf ananas.
  9. Bestrooi met de kaas.
  10. Bak ze in 25 à 30 minuten gaar en goudbruin.

Advertenties

One Comment Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s