Kerstschuimpjes

Ik vind het altijd erg leuk om iets samen met mijn kinderen te bakken. Het gebeurt nog niet zo heel vaak omdat ze vaak niet het geduld hebben maar langzamerhand krijgen ze steeds meer interesse in het hele keukengebeuren. Het lijkt me natuurlijk fantastisch als ze op een gegeven moment alles gaan eten wat ik maak maar in ieder geval gaan de zoete baksels er meest wel in. Deze kerstschuimpjes zijn hartstikke leuk om samen te maken! 

Kerstlekkers bakken

Nu het bijna Kerst is, bakken we natuurlijk iets in Kerstsfeer. Deze schuimpjes zijn makkelijk om te maken en de kinderen kunnen ze zelf versieren. Het is natuurlijk extra leuk als ze het schuim zelf op de bakplaat mogen spuiten. Je kunt dan van tevoren eventueel aan de achterkant van het bakpapier  wat figuren tekenen zodat ze die in kunnen kleuren. Maar laat ze ook lekker hun gang gaan want dat is natuurlijk wel zo leuk! Voordat de schuimpjes de oven in gaan, mogen ze de schuimpjes versieren met sprinkles zodat de kerstschuimpjes nog leuker worden!

Tips

Er zijn een aantal dingen waar je op moet letten bij het bereiden en bakken van schuim. Zorg ervoor dat je materiaal goed vetvrij is. Het kleinste spoortje vet (eigeel) zorgt ervoor dat het schuim niet stijf wordt. Let daar ook goed op wanneer je de eieren splitst. Gebruik daarom 3 schaaltjes. Splits iedere keer een ei en doe dan het ‘schone’ eiwit in een ander kommetje. Doe dit na ieder ei, dan hoef je niet opnieuw te beginnen als er per ongeluk wat eigeel bij een eiwit komt.

Ingrediënten en bereidingswijze kerstschuimpjes

• 3 eiwitten
• 175 gram fijne kristalsuiker
• 1/2 theelepel vanille extract
• 1/4 theelepel witte wijnazijn
• een snufje zout
• extra: leuke sprinkles en eventueel eetbare stiften en gesmolten chocolade

1. Verwarm de oven voor op 100 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Klop de eiwitten met een snuf zout stijf met de mixer.
3. Voeg geleidelijk de suiker toe, dan de vanille en de azijn.
4. Blijf kloppen tot de suiker helemaal is opgenomen door het eiwit.
5. Je weet dat het eiwit goed is als het stijve pieken vormt. Je kunt de kom dan ondersteboven houden en het eiwit blijft erin.
6. Schep het eiwit in een spuitzak met een rond spuitmondje.
7. Spuit wat dotjes schuim in de hoeken van de bakplaat zodat je bakpapier niet verschuift en spuit de gewenste figuren op de bakplaat.
8. Versier ze naar wens met leuke sprinkles.
9. Bak de schuimpjes 60 – 80 minuten tot ze makkelijk loslaten van het bakpapier.
10. Zet de oven uit en laat ze nog 20 minuten in de oven staan. Laat de kerstschuimpjes vervolgens afkoelen op een rooster.

Nog meer lekkers bakken voor Kerst? 

Bekijk dan ook eens deze recepten:

• Brownie kerstballen
• Koekjes kerstboom
• Cranberry cupcakes

Ga jij deze kerstschuimpjes maken? Ik hoor het graag want ik ben enorm benieuwd ben naar jullie bak- en kookkunsten. Tag me op Facebook, Instagram of Twitter met @debsbakery en gebruik de hashtag #debsbakerykitchen.