Gestoomde citroen asperges met gerookte kip

Wat blijft het ieder jaar toch weer bijzonder om asperges te eten. Nu de Hollandse aardbeien al vroeg in het voorjaar in de winkels liggen, is er maar weinig dat je niet bijna het hele jaar door kunt krijgen. Gelukkig zijn er dan nog die heerlijke mooie witte asperges oftewel het witte goud waar je zo ontzettend veel lekkere recepten mee kunt maken. Door het korte seizoen blijven ze exclusief en kijk ik er ieder jaar met veel plezier weer naar uit. Nu gaat er niets boven een klassiek recept van asperges met ham en ei of met gerookte zalm maar foodie als ik ben, wil ik natuurlijk wat anders maken. Dus daarom bedacht ik deze gestoomde citroen asperges met gerookte kip.

Makkelijk en snel recept met asperges

Vraag me niet hoe ik het heb bedacht, dat weet ik zelfs soms ook niet maar deze gestoomde citroen asperges met gerookte kip, bacon en salie zijn echt top! De combinatie met het frisse van de citroen, het zoute van de knapperige bacon en de zachte kip en asperges is heel fijn. Bovendien is het weer een heel erg makkelijk recept geworden. Met wat gebakken aardappels erbij heb je een lekkere en snelle maaltijd. Deze maand kom ik trouwens ook nog met een heel asperge overzicht boordevol recepten zodat je nog even goed kunt genieten tot het seizoen weer voorbij is.

Gestoomde citroen asperges met gerookte kip

Recipe by Debbie

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Extra nodig: stoommand

Ingrediënten

• 1 kg witte asperges, geschild

• 1 citroen, rasp en sap

• 160 gram gerookte kip, fijngehakt

• 100 gram dunne plakjes bacon

• 6 blaadjes salie

• 2 takjes peterselie

• versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

• Breng een pan water aan de kook waar een stoommand in past of waar je een vergiet boven kunt hangen. Doe 3 schijfjes citroen in het water.
• Leg de asperges in het stoommandje en stoom ze, afhankelijk van de dikte, in 10 – 15 minuten gaar. Controleer of ze gaar genoeg zijn door er met een mesje in te prikken.
• Bak ondertussen de plakjes bacon in een droge koekenpan knapperig en laat uitlekken op keukenpapier.
• Hak de bacon, salie en peterselie grof en meng dit met de fijngehakte gerookte kip en 1 theelepel citroenzest.
• Besprenkel de asperges met het sap van een halve citroen en bestrooi met zwarte peper.
• Leg de asperges op een schaal en verdeel het gerookte kip mengsel eroverheen.

Tips

• Je kunt de asperges uiteraard ook gewoon koken als je geen stoommandje of pan hebt.

Op zoek naar meer lekkere aspergerecepten?

• Asperges met tomatenpesto
• Zoete bladerdeegtaartjes met asperges en perzik
• Asperges met gerookte zalm en aspergesoep
• Mini groene asperge quiches
• Omeletrolletje met zalm, groene asperges en zeekraal

Bewaar dit recept op Pinterest

Ga jij deze gestoomde citroen asperges met gerookte kip maken? Ik hoor het graag want ik ben enorm benieuwd ben naar jullie bak- en kookkunsten. Tag me op Facebook of Instagram op @debsbakerykitchen en gebruik de hashtag #debsbakerykitchen.