fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Eten verbindt! Het leven is te kort om saai te eten

Pasta Puttanesca

Pasta puttanesca is een van mijn favoriete pastagerechten! Ik ben gek op de pit van de chilies en het ziltige van de ansjovis. Maar wees gerust, dit gerecht smaakt absoluut niet vissig. Veel mensen vermijden ansjovis omdat ze geen vis eten maar het geeft juist extra diepte aan een gerecht. Je moet het echt eens proberen. Ansjovis lost gewoon op als je het zachtjes mee laat bakken dus je ziet er niets meer van terug en krijgt er wel die supersmaak voor in de plaats!

Voor 4 personen:

  • 350 gram spaghetti
  • 1 blikje ansjovisfilet, filets in stukjes gesneden
  • olijfolie
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels kappertjes, afgespoeld
  • 4 eetlepels kalamata olijven
  • 500 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1/2 theelepel gedroogde chilivlokken
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
  • peper en zout
  • extra: Parmezaanse kaas en verse peterselie
  1. Verhit een ruime koekenpan en doe hier 2 eetlepels olijfolie in.
  2. Fruit de ui zachtjes. Doe vervolgens de knoflook en chilivlokken bij en bak kort mee.
  3. Voeg de ansjovis toe en laat dit zachtjes smelten.
  4. Vervolgens mogen de tomaten en Italiaanse kruiden erbij. Zet het vuur zacht en laat zacht 30 minuten pruttelen. Roer af en toe.
  5. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Voeg na 30 minuten de kappertjes, olijven en peterselie toe, laat nog even meepruttelen.
  7. Giet de pasta af en voeg met het aanhangende water direct bij de saus.
  8. Serveer met wat kaas en verse peterselie.


Deze zijn ook lekker

Frambozen yoghurttaart met chocoladebodem

Frambozen yoghurttaart met chocoladebodem

Deze heerlijke frisse frambozen yoghurttaart met chocoladebodem is niet te zoet en extra lekker door de zelfgemaakte shortbread koekbodem.

Citroen mascarpone cake

Citroen mascarpone cake

Deze heerlijke citroen mascarpone cake krijgt een extra accent door toevoeging van citroentijm. De cake is lekker smeuïg en met de heerlijke room bovenop een ware traktatie.



1 thought on “Pasta Puttanesca”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Do NOT follow this link or you will be banned from the site! Scroll Up