fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Eten verbindt! Het leven is te kort om saai te eten

Amandel pancakes met appel

Amandel pancakes met appel


Joehoe, vandaag is pancake day! Wat is jouw favoriete pannenkoek? Kinderen houden allemaal wel van pannenkoeken en de meeste volwassenen kunnen het op zijn tijd ook wel waarderen. Nu zijn pannenkoeken niet perse heel erg gezond maar ik heb er een gezonde versie van gemaakt. Deze versie is ook nog eens glutenvrij en lactosevrij.

amandel pancakes met appel

Variëren met fruit

Ik heb in de pancake bovendien stukjes appel verstopt. Het geeft ook net even dat frisse aan de pancakes. Je kunt dit recept ook met ander fruit maken zoals peer en plakjes banaan zijn ook erg lekker. Ik at ze met wat homemade druivenjam maar elke soort jam is heerlijk hierbij. Dan heb je maar een klein beetje poedersuiker nodig en dat is nog meer omdat het er lekker feestelijk uitziet. Serveer ze ook eens met vers fruit, zo kun je ze in het weekend prima als ontbijt eten.

Amandel pancakes met appel

Recipe by Debbie

Voor 10 pancakes
Bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten

  • 1 ei

  • 200 gram zelfrijzend amandelbakmeel (Koopmans) of gewoon zelfrijzend bakmeel

  • 250 ml amandelmelk (Almond Dream)

  • snuf zout

  • 1/2 tl kaneelpoeder

  • 1 appel in stukjes

Bereidingswijze

  • Doe het bakmeel, de melk, het ei, kaneel en een snuf zout in een kom.
  • Roer dit goed door elkaar tot je een glad beslag hebt.
  • Schep de stukjes appel erdoor.
  • Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een halve eetlepel zonnebloemolie toe.
  • Verdeel de olie gelijkmatig over de pan.
  • Schep kleine hoopjes beslag in de pan met voldoende tussenruimte.
  • Bak de pancakes tot er belletjes aan het oppervlak verschijnen en de onderkant goudbruin is. Draai ze voorzichtig om.
  • Als ze aan beide kanten goudbruin zijn, zijn ze goed en leg je ze op een bord. Herhaal dit tot je al het beslag hebt gebruikt.

Tips

  • Varieer eens met ander fruit

Er staan nog meer pancake recepten op de blog

Ga jij deze amandel pancakes met appel maken? Ik hoor het graag want ik ben enorm benieuwd ben naar jullie bak- en kookkunsten. Tag me op Facebook of Instagram op @debsbakerykitchen en gebruik de hashtag #debsbakerykitchen. 


Deze zijn ook lekker

Quinoasalade met pastinaak, venkel en appel

Quinoasalade met pastinaak, venkel en appel

Tijdens de bloggers meetup maakten we zelf de lunch en daar aten we ook deze superlekkere quinoasalade met pastinaak, venkel en appel!

Cookie cups met kaneelroom

Cookie cups met kaneelroom

Een echte verwennerij zijn deze luxe cookie cups met kaneelroom en gekarameliseerde walnoten.



1 thought on “Amandel pancakes met appel”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Scroll Up