Doe de suiker, salie en sinaasappelrasp in de kom van de foodprocessor.

Meng de bloem met het bakpoeder en zout.

Doe de helft van de bloem en de roomboter erbij en meng het door elkaar.

Voeg het losgeklopte ei en de rest van de bloem toe en kneed kort tot een samenhangend deeg.

Kneed er tenslotte nog de cranberries door, verpak het deeg in vershoudfolie en laat minstens een half uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

Maak balletjes van circa 3 cm doorsnede van het deeg, leg ze met voldoende tussenruimte op de bakplaat en druk ze wat platter met je handpalm.

Bak de koekjes 12 minuten tot ze aan de randen goudbruin zijn en laat ze afkoelen.