Bekleed ze met bladerdeeg. Rek het bladerdeeg eventueel een beetje op.

Ris de tijmblaadjes van de takjes af en leg ze op de bodem.

Snijd de ui doormidden en vervolgens in dunne halvemaantjes.

Schil en snijd de pastinaak in dunne plakjes.

Leg de ui en de pastinaak om en om in de vormpjes.

Meng de room met de eieren en breng op smaak met zout en peper.

Giet het roommengsel over de pastinaak tot hij net onder staat.

Vouw de deegrand een beetje over de groenten en leg er per taartje 2 plakjes roombrie op.

Bak in ongeveer 30 minuten gaar. Serveer met een frisse salade.