warme chocolademelk met marshmallow muffins
Met dit eenvoudige recept maak je heerlije warme chocolademelk met marshmallows muffins! Goed gevuld met extra chocolade zijn ze een ware traktatie!
Extra nodig: muffinvormpjes en muffinbakvorm
Extra nodig: muffinvormpjes en muffinbakvorm
Ingrediënten
- 270 g bloem
- 60 g cacaopoeder
- 1 1/2 tl bakpoeder
- 1 1/2 tl baking soda
- 3/4 tl zout
- 250 g suiker
- 2 eieren maat L
- 240 ml karnemelk
- 180 ml zonnebloemolie
- 1 tl vanille extract
- 175 g witte chocolate chips
- 18 marshmallows
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden en zet 18 muffinvormpjes klaar in een muffin bakvorm.
- Zeef de bloem met het cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout in een grote kom. Meng de suiker erdoor.
- Klop in een andere kom de eieren met de karnemelk, zonnebloemolie en vanille.
- Voeg de droge ingrediënten aan de natte toe en spatel door elkaar. Spatel tenslotte de chocolate chips erdoor.
- Verdeel 3/4 van het beslag over de 18 vormpjes en duw een marshmallow in ieder vormpje. Schep er nog de rest van het beslag overheen.
- Bak de muffins 5 minuten op 200 graden en verlaag de temperatuur dan naar 160 graden en bak ze nog eens 15 - 20 minuten tot ze gaar zijn.
- Laat de muffins afkoelen en bewaar ze op kamertemperatuur.