Ga terug Email Link
Uitgebreide kerstlunch: 4 x belegd knäckebröd

Gegrilde groenten met kappertjes

Bereidingstijd 30 min
Gang lunch
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • Leksands knäckebröd
  • ¼ aubergine in plakken
  • ¼ courgette in plakken
  • ¼ rode paprika in repen
  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook geperst
  • Peper en zout
  • 1 el kappertjes

Instructies
 

  • Schep de aubergine, courgette en rode paprika om met de olijfolie, knoflook en peper en zout naar smaak.
  • Verhit een grillpan op hoog vuur en grill de groenten aan beide kanten tot ze mooie grillstrepen hebben en gaar zijn.
  • Beleg het knäckebröd met de gegrilde groenten en strooi er wat kappertjes overheen.