Wel de pruimen eventueel 30 minuten in een kom water en voeg 2 eetlepels rum toe of calvados.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet de vorm in met de roomboter.

Meng de bloem, suiker, eieren en een snuf zout goed door elkaar.

Voeg al kloppend, geleidelijk de melk toe en giet het beslag in de ovenschaal.

Verdeel de pruimen over het beslag en bak het pruimengebak 30 minuten.

Verlaag de oventemperatuur naar 180 graden Celsius en bak de far Breton nog eens 10-15 minuten totdat de bovenkant goudbruin is.

Laat afkoelen en snijd in stukken. Bewaar het pruimengebak afgedekt in de koelkast.