Pizza met chorizo, groene olijven en provolone – recept voor zelfgemaakte pizza
Ingrediënten
- 1 bol pizzadeeg van het basisrecept op de site
- 2 el polpa di pomodoro met basilicum
- 1/2 bol mozzarella in stukjes gescheurd
- 10 plakjes chorizo van een stuk, niet de vleeswaren
- 2 el groene olijven
- 25 gram provolone piccante in stukjes
- semolina om te bestrooien
Instructies
- Verwarm de pizzaoven ruim van tevoren voor tot 400 graden of verwarm je oven tot de hoogste stand. Op mijn heteluchtoven zit een speciale pizzastand die tot 270 graden kan. Verwarm in het laatste geval de bakplaat mee.
- Vorm het deeg met je handen tot een ronde schijf. Hoe je dat doet vind je in het filmpje bij het basisrecept. Leg het op een met semolina bestoven pizzaplank om de pizza zo in de oven te kunnen schuiven.
- Verdeel wat tomatensaus over de bodem en laat hierbij ongeveer 1 cm van de rand vrij.
- Beleg met stukjes mozzarella en verdeel er dan de chorizo, olijven en provolone over.
- Bak de pizza, afhankelijk van het type oven, in 3 tot 12 minuten goudbruin en gaar. Gebruik bij een normale oven een stuk bakpapier om de pizza op te bakken.
- Snijd in punten en serveer direct.