Mueslirepen met dadels en kokos
Ingrediënten
- 260 gram muesli- of havervlokken
- 80 gram gemengde noten
- 40 gram pompoenpitten
- 150 gram dadels zonder pit
- 20 gram geraspte kokos
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel anijspoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- 2 eieren losgeklopt
- 100 gram dadelstroop of honing
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Hak de noten en dadels in grove stukken.
- Meng alle droge ingrediënten door elkaar in een grote kom.
- Voeg de eieren en de dadelstroop of honing toe en meng dit goed door elkaar.
- Schep het in de bakvorm en druk met de bolle kant van een lepel goed aan.
- Bak dit ongeveer 25 tot de mueslirepen goudbruin zijn.
- Laat het volledig afkoelen in de vorm en snijd het daarna in repen of vierkantjes.
- In een luchtdichte trommel blijven de mueslirepen met dadels en kokos zeker een week goed.