Verwarm de oven voor op 18 graden Celsius en bekleed de bakplaat met bakpapier.

Wrijf de boter met behulp van een vork in de suiker en voeg de haver, kokos en zout toe.

Duw het deeg samen met een houten lepel en kneed vervolgens de bloem erdoor.

Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier uit tot een dikte van 1 cm en steek er koekjes uit.

Leg de koekjes op de bakplaat met voldoende tussenruimte en bak ze in 20-25 minuten in het midden van de oven gaar tot ze licht gekleurd zijn.

Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat.