Doe de bramen met de suiker en lavendel in een steelpan.

Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.

Druk het mengsel door een zeef en laat afkoelen.

Zet ondertussen de ijsmachine aan en laat voorkoelen.

Roer de slagroom door het afgekoelde bramen lavendelmengsel en giet dit in de ijsmachine.

Zet op het gewenste programma en laat de machine draaien tot je romig ijs hebt.