Kook de snijbonen beetgaar in ruim water. Giet af, spoel kort af onder koud water en laat goed uitlekken.

Bak ondertussen de chorizo en bacon in een droge koekenpan krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel ze.

Snijd de mozzarella in kleine stukken en de komkommer in blokjes.

Meng de snijbonen met de komkommer en mozzarella in een grote schaal.

Klop de olijfolie en witte balsamico door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Schenk de dressing over de salade en schep voorzichtig om.

Verdeel vlak voor het serveren de krokante bacon en chorizo over de salade.