Maak de dressing door alle ingrediënten met elkaar te mengen.

Vorm 4 burgers van het kipgehakt, paneermeel en kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

Bak de Italiaanse bollen af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Warm de zuurkool op.

Verwarm een grillpan op hoog vuur. Bak de burgers aan beide kanten gaar, beleg dan aan één kant met de Appenzeller kaas en laat smelten.

Bestrijk de bodem van een ciabatta royaal met de dressing. Beleg met een burger, zuurkool en top af met extra dressing.