Kneed alle ingrediënten, behalve de chocolate chips en hazelnoten, door elkaar tot een samenhangend deeg.

Kneed er kort de chocolate chips en hazelnoten door en vorm hier 2 rollen van ongeveer 5 cm dik van.

Verpak ze in vershoudfolie en laat ze minstens een uur opstijven in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

Haal het deeg uit de koelkast en snijd dit in plakken van een halve cm dik.

Leg ze op de bakplaat en bak ze in 20 – 25 minuten tot de randjes goudbruin zijn.

Laat de shortbread koekjes met hazelnoten en chocolate chips afkoelen op een rooster.