Ga terug Email Link
hamburger met courgette en avocado

Hamburger met avocado en courgette

Deze goedgevulde hamburger is heerlijk op elke dag van de week. Lekker met gegrilde courgette, avocado, tomaat en een pittige saus! Ook de ideale basis voor een vega versie.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediƫnten
  

  • 1 Turks brood afbakbrood
  • 4 hamburgers of vegaburgers
  • 1 courgette
  • 2 tomaten
  • 1 avocado
  • een paar bladeren ijsbergsla
  • tuinkers
  • 2 plakken oude kaas
  • olijfolie
  • zout
  • 3 eetlepels kwark
  • 1 eetlepel mosterdmayonaise
  • 1 theelepel harissa of sambal

Instructies
 

  • Snijd de courgette in dunne plakken. Bestrijk ze licht met de olie. Verhit een grillpan en bak de courgettes daarin aan beide kanten goudbruin. Leg ze op een bord en bestrooi met zout.
  • Bak het Turks brood af in de oven.
  • Haal een paar mooie bladeren van de sla en scheur ze in stukken. Snijd de tomaten en avocado in plakken.
  • Klop voor de saus de kwark, mosterdmayonaise en harissa door elkaar.
  • Bak de hamburgers in een eetlepel olijfolie in een koekenpan aan beide kanten goudbruin. Als de laatste kant bijna gaar is, leg je er een half plakje kaas op en laat dit rustig smelten.
  • Snijd het brood in 6 stukken (je houdt 2 stukken over maar die gaan vast wel op). Snijd het open en beleg met de sla, de tomaat, de courgette, de hamburger, de avocado en wat tuinkers. Maak het af met de saus en leg de bovenkant van het broodje erop.
Trefwoord avocado, brood, courgette, hamburger