kaneelkoekjes met kaneelsuiker
Het is lastig om van deze heerlijke koekjes af te blijven!
Ingrediënten
- 375 gram bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 1,5 tl kaneel
- 1/2 tl zout
- 230 gram roomboter op kamertemperatuur
- 250 gram kristalsuiker
- 1 ei
- 1 eidooier
- 2 tl vanille extract
- Topping
- 70 gram kristalsuiker
- 1 tl kaneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed 2 bakplaten met bakpapier of bakmatten.
- Maak de topping door de suiker en kaneel door elkaar te mengen.
- Meng voor de koekjes de bloem met de bakpoeder, baking soda, kaneel en zout met elkaar in een kom en zet apart.
- Klop de boter met de suiker romig en voeg de eieren en het vanille extract toe.
- Voeg, al kloppend op lage snelheid, het bloemmengsel toe en mix tot het een geheel is.
- Maak balletjes ter grootte van een walnoot van het deeg en rol elk balletje door de kaneelsuiker.
- Leg de balletjes op de bakplaten met voldoende ruimte ertussen.
- Bak ze in 10 minuten in de oven en druk ze na het bakken een beetje platter met een vork.
- Laat ze 10 minuten op de bakplaat afkoelen en laat ze dan helemaal afkoelen op een rooster.