Vijgen sinaasappel kardemom bars
Deze makkelijke vijgen sinaasappel kardemom bars zijn gluten- en lactosevrij en hebben een heerlijke structuur!
Equipment
- Vierkant bakblik van ongeveer 25 cm
Ingrediënten
- 200 g gedroogde vijgen in stukjes
- 1 sinaasappel rasp en sap
- 200 g amandelmeel
- 100 g boekweitmeel
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl zout
- 2 tl gemalen kardemom
- 175 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie + extra om in te vetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed de ingevette bakvorm met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten behalve de vijgen in een grote kom en meng door elkaar.
- Spatel de stukjes vijgen erdoor en schep het beslag in de vorm.
- Bak de vijgen sinaasappel kardemom bars in 40 minuten goudbruin en gaar. Controleer dit met een satéprikker.
- Laat de bars afkoelen in de vorm en snijd ze in vierkantjes of rechthoeken.