Sinterklaas borrelplank met olijven gehaktballetjes en pruimen geitenkaas hapjes
Of Sinterklaas nu vanuit huis werkt of niet, ook dit jaar vieren we gezellig pakjesavond! In iets intiemere kring wordt er hard op de deur gebonkt en wachten zenuwachtige, glunderende gezichtjes op de zak vol cadeautjes. Natuurlijk gevolgd door een handvol kruidnoten die door de lucht vliegen. Ieder jaar is het een magisch moment en geniet ik van mijn jongens die heel graag Sinterklaas vieren. Dit jaar smullen we op 5 december van een heerlijke, uitgebreide, hartige Sinterklaas borrelplank met olijven gehaktballetjes en pruimen geitenkaas hapjes.
Inhoudsopgave
Maak je ultieme borrelplank voor pakjesavond
Een goede borrelplank is wat mij betreft overdadig en vol! Met lekkere kazen, charcuterie, rauwkost, fruit, toastjes, brood, smeersels en meer. Het opbouwen vind ik superleuk om te doen en je kunt er alles opleggen wat je maar lekker vindt! Op deze Sinterklaas borrelplank heb ik ook wat zelfgemaakte hapjes gelegd. De olijven gehaktballetjes zijn lekker smaakvol en de pruimen geitenkaas hapjes zijn zowel zoet als pittig. Serveer het op een grote houten plank zodat je extra veel hapjes kwijt kunt.
Sinterklaas borrelplank met olijven gehaktballetjes en pruimen geitenkaas hapjes
Als je goed kijkt, zie je de vorm van een mijter op de borrelplank haha. Dat vond ik leuk voor het Sinterklaasfeest maar deze borrelplank is natuurlijk het hele jaar door heerlijk! Mijn jongens zijn gelukkig ook gek op borrelen dus we proberen dit zeker één keer per week te doen. Lekker gezellig tafelen en samenzijn. Op 5 december draait het voor hen natuurlijk meer om de cadeaus maar wij gaan lekker genieten van allemaal lekkere hapjes!
Sinterklaas borrelplank met olijven gehaktballetjes en pruimen geitenkaas hapjes
Equipment
- mini muffinvorm
Ingrediënten
Olijven gehaktballetjes
- 300 gram gemend gehakt
- 50 gram groene olijven gehakt
- 1 ei
- 30 gram paneermeel
- 1 el tomatenpuree
- 2 tl Italiaanse kruiden
- peper en zout
- olijfolie
Pruimen geitenkaas hapjes
- 3 plakjes bladerdeeg ontdooid en in vieren
- 5 gedroogde pruimen in stukjes
- 50 gram geitenkaasbolletjes
- chili knoflookzout
- 100 gram roomkaas
Overig borrelplanklekkers
- diverse kazen
- vleeswaren
- rauwkost zoals tomaatjes
- crackertjes en brood
- dips en smeersels
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Meng het gehakt met de overige ingrediënten door elkaar, breng op smaak met peper en zout en vorm er balletjes van.
- Leg de gehaktballetjes in de ovenschaal en bak ze in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
- Vet de mini muffinvorm in en leg in elk vakje een stukje bladerdeeg.
- Meng de pruimen met de roomkaas en breng op smaak met het chili knoflookzout.
- Verdeel dit over de bladerdeegbakjes en verdeel de geitenkaasbolletjes erover. Vouw het bladerdeeg iets naar binnen.
- Bak de pruimen geitenkaas hapjes in 30 minuten goudbruin.
- Beleg de borrelplank naar wens met allerlei lekkers en geniet ervan!
Ook nog trek in zoete Sinterklaasrecepten?
Zoet Sinterklaaslekkers mag natuurlijk niet ontbreken op pakjesavond. De specifieke smaak is bij velen geliefd en natuurlijk staan er allerlei heerlijke Sinterklaasrecepten op de blog. Kijk maar eens bij de volgende recepten: