Pizza met venkel, gorgonzola en amandelen
Het is elke keer weer genieten als we de houtoven opwarmen voor een pizza avond! Elke keer bedenk ik weer nieuwe variaties of ik kom iets tegen in boeken of online. Toen ik nog in Perugia, Italië, studeerde, was er een pizzeria met wel meer dan 100 pizza variaties op het menu dus ik kan nog even vooruit haha. Op de blog deel ik in ieder geval mijn favorieten. We hebben eigenlijk nooit één hele pizza voor onszelf maar ik verdeel de pizza met een pizzasnijder in 8 gelijke stukken zodat iedereen verschillende smaken kan proberen. Dat eet wel zo gezellig en je kunt meer proeven! Deze pizza met venkel, gorgonzola en amandelen is ook weer heerlijk!
Inhoudsopgave
Pizza variaties voor iedereen
Wat mij betreft kun je alle soorten groenten, vlees, vis en kaas wel op een pizza leggen. Pizzadeeg is gewoon heel naturel van smaak dus daar kun je alle kanten mee op. Ik heb wel 2 pizza kookboeken maar daar maak ik eigenlijk nooit iets uit. Meestal kijk ik wat ik in huis heb of waar ik dan trek in heb en ik probeer wel steeds andere combinaties te bedenken.
Venkel, gorgonzola en amandelen combineren super met elkaar dus we hebben gesmuld. Snijd de venkel wel in dunne plakjes, dat is het lekkerste. Bovendien is het altijd het beste bij een dunne pizzabodem om er niet teveel op te leggen om scheuren van het deeg te voorkomen. Zou zonde zijn als je pizza aan de oven vastplakt en je uiteindelijk helemaal geen pizza kunt eten.
Pizza met venkel, gorgonzola en amandelen
Ingrediënten
- basisrecept pizzadeeg
- tomatensaus ik pureer gepelde tomaten uit blik en 1 blik is ruim voldoende voor 4 pizza’s
- oregano
- 1/2 bol mozzarella in stukjes
- 1/2 venkel in dunne plakjes
- 30 g gorgonzola
- amandelen
Instructies
- Maak het pizzadeeg zoals beschreven in het basisrecept. Voor 1 pizza gebruik je 1/4 van het deeg dus 200 gram ongeveer. Verdubbel de hoeveelheden naar wens afhankelijk van hoeveel pizza’s je wilt beleggen.
- Verwarm de oven voor (inclusief bakplaat) op de pizzastand en zo heet mogelijk en vorm de pizzabodem met je handen op een met semolina bestrooid werkblad.
- Bestrijk de bodem dun met tomatensaus en laat een rand van ongeveer 1 cm over aan de buitenkant. Bestrooi vervolgens met wat oregano en verdeel de mozzarella erover.
- Beleg de pizza met de plakjes venkel, gorgonzola en amandelen en bak deze in 3 – 12 minuten gaar. Ik bak mijn pizza’s op 400 graden Celsius en dan zijn ze in 2 minuten gaar. In de oven bak ik ze op 275 graden (pizzastand) en dan zijn ze in ongeveer 8 minuten gaar.
Notities
Gebruik deze foto om dit recept te bewaren op Pinterest
