Apple squares

apple squares

Ik hou echt enorm van bars of squares zoals ze in Amerika vaak bakken. Vaak is dit gebak dat uit meerdere laagjes bestaat. Ik vind die combinatie onweerstaanbaar. Ik heb al eens een recept geplaatst voor Apple crumble bars met amandelen maar denk niet dat het hetzelfde is. Dit recept is weer heel anders qua structuur en qua smaak. Het is lekker chewy en smeuïg. Het is ook nog eens zo gemaakt dus ideaal als je nog snel even iets wil maken. Ze blijven ook zeker een week goed in de koelkast of je kunt ze invriezen.


apple squares

apple squares

 

Ik heb deze apple squares gebakken met Marlene appels uit Italië. Deze zijn bij de groente speciaalzaak te krijgen en soms op de markt. Ik had het geluk ze te mogen proeven en ze zijn echt heel erg lekker. Maar het gaat natuurlijk ook prima met Hollandse Elstar of een andere friszure appel.

Voor 25 stukjes

squares:

  • 113 gram roomboter
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 180 gram kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 2 tl vanille extract
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 300 gram gezeefde bloem
  • 2 appels in blokjes

apple squares

apple squares

crumble:

  • 80 gram havermout
  • 50 gram suiker
  • 1 tl kaneel
  • 40 gram bloem
  • 50 gram roomboter, gesmolten
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius.
  2. Bekleed een vierkante vorm van 30 x 30 cm met bakpapier.
  3. Klop de boter met de bruine basterdsuiker en kristalsuiker romig.
  4. Voeg de eieren, vanille extract, kaneel, zout en bakpoeder toe en mix goed door.
  5. Doe dan de bloem erbij en klop het erdoor.
  6. Schep de appelblokjes erdoorheen.
  7. Verdeel het beslag over de bakvorm.
  8. Maak de crumble door alle ingrediënten met elkaar te mengen.
  9. Schep de crumble over het beslag en verdeel gelijkmatig.
  10. Bak in ongeveer 45 minuten goudbruin.
  11. Laat afkoelen en snijd in vierkantjes.

apple squares

apple squares

Advertenties

5 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Ze zien er heerlijk uit! Mooie fotoreportage heb je ook gemaakt. Je ziet je workshop goed terug. 😉

    Like

    1. Dankjewel Caroline!! Ik probeer er inderdaad meer tijd in te steken 😃

      Like

  2. Lekker zeg! En hele mooie foto’s ook!!

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s